许多初踏入减肥或是健身这条路的小伙伴，对于“油”都是近而远之！
然而许多人却忽视了，其实脂肪是我们每日身体必需~
当我们摄入油脂后，脂肪在我们的身体里面大概有以下4大功能：
提供能量
我们的身体是由三大巨量营养素（碳水、脂肪和蛋白质）及许多微量营养素（各种矿物质和维生素）组成的，而油脂就是三大巨量营养素之一。
1克的脂肪可产生9大卡的热量，而1克的碳水或蛋白质，则只能产生4大卡的热量，所以脂肪作为能量来源才足够。
保护作用
油脂具有绝佳的保护作用，我们的皮肤有皮脂腺，平时不断地分泌油脂布满全身皮肤表面，不但可以使表皮防水、使皮肤保持湿润。
而身体内很多的内脏器官，外部也都包覆着一层脂肪，保护器官免於受到撞击。
维持体温
油脂的绝缘效果，让我们身体就像一个巨大保温箱。当然，怕不怕冷与血液循环好坏与基础代谢率高低也有关系，不过，就像北极熊的皮下脂肪有13厘米厚一个道理，脂肪确实有很强的保暖效果~
传送营养
很多营养素也要靠油脂来运送。例如，维生素A、D、E和K，都是脂溶性的，必须溶在油里面，才会被消化与吸收。换句话说，我们是通过吃油来摄取这些营养素。
所以！如果我们没有摄取足够的油脂，身体会出现以下现象…
皮肤干燥、脱皮、暗沉
毛发干燥、脆弱、无光泽
指甲柔软、脆弱
夜盲症
忧郁症倾向
对于高油脂食物有强烈渴求
简单来说，缺乏脂肪，我们就会变丑！
瘦也脂肪，胖也脂肪！我们这么如此需要脂肪，要如何吃才能刚好满足身体所需又不长胖勒？答案是…
我们需要好脂肪！
一样是脂肪，来源却有千万种！火辣君这么说好了，美国人每天摄取的热量平均是1989大卡，而中国人平均是2641大卡，为什么美国人的肥胖比例仍然高出中国？
这就是答案！美国长期以来的饮食习惯，让坏脂肪成为他们摄取脂肪的主要来源！
一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪还富含胆固醇！进食大量饱和脂肪酸后会使胆固醇合成增加。而且，这种脂肪中含有的饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，不容易被氧化…意思就是，一旦进入人体，就很难消掉啦~
所以摄取好的脂肪，可以同时满足身体运作需求，也能不怕长肉！
好脂肪｜不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体不可缺少的脂肪酸。
不饱和脂肪酸的作用很多，比如说保持细胞的正常生理功能，降低血中的胆固醇，改善血液循环…而且，由于不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸由于不饱和键增多，所以不稳定，容易被脂质过氧化反应。这也就意味着，他们更容易被分解掉！
富含不饱和脂肪酸的食物：蔬菜，豆类，鱼类，水果，乳制品。
好脂肪｜omega-3脂肪酸
omega-3是一种多元的不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、干果类中，对人体健康十分有益哦！omega-3脂肪酸可以促进心血管健全，接触关节酸痛，舒缓压力，消除偏头痛，让皮肤变得更漂亮，甚至还有促进有助于减肥的激素的作用！
富含omega-3脂肪酸的食物：深海鱼类，深海鱼油，坚果类。
火辣君也在这里整理出一些有好脂肪的食材~大家可以适量增加在日常饮食里面，减少甜食、速食的摄取，对于增肌减脂或是身体健康都很有帮助哦！
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